La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

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DESCRIZIONE

Piero Camporesi colloca il testo di Artusi nella cultura del suo tempo e ne fa un classico dell'Ottocento. Il manuale è infatti più un monumento alla gastronomia che un vero ricettario. Malgrado nel corso del tempo le abitudini e gli ingredienti, rispetto a quelli usati nell'Ottocento, siano cambiati, molte ricette sono tuttora fondamentali.

INFORMAZIONE

AUTORE: Pellegrino Artusi

DIMENSIONE: 1,61 MB

DATA: 1995

NOME DEL FILE: La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene.pdf

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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene. Ediz. illustrata, Libro di Pellegrino Artusi. Sconto 5% e Spedizione con corriere a solo 1 euro. Acquistalo su libreriauniversitaria.it! Pubblicato da Idea Libri, collana Varia illustrata, data pubblicazione 2015, 9788862622219.

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