Buono, pulito e giusto. Principî di nuova gastronomia

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DESCRIZIONE

C'è chi ancora pensa ai gastronomi come a una cricca di mangioni egoisti, incuranti di ciò che sta loro attorno. Certo, il cibo può e dovrebbe essere un piacere, ma mangiare, ci fa riflettere Carlo Petrini, è anche "un atto agricolo": selezionando cibi prodotti con criteri che rispettino l'ambiente e le tradizioni, favoriamo la biodiversità e un'agricoltura equa e sostenibile. Di conseguenza, se nutrirsi è un "atto agricolo\

INFORMAZIONE

AUTORE: none

DIMENSIONE: 9,55 MB

DATA: 2005

NOME DEL FILE: Buono, pulito e giusto. Principî di nuova gastronomia.pdf

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